Budeme potřebovat:

250g mrkve
250 jablka
2 vajíčka
100ml vody
1,5 ČL PDP, skořice, 2 ČL perníkového koření, sladidlo
150g ovesných vloček
150g vlašských ořechů

Krém:
2 vanilkové pudinky
500ml mléka
Cukr, sladidlo
1 zakysaná smetana
Trošku mletých ořechů na posypání dortu

Postup:
Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Mrkev i jablka okrouháme, nakrájíme na menší kousky a dáme do výkonného mixéru. Přidáme 100ml vody, vajíčka a rozmixujeme do hladka. Poté přidáme i vločky, prášek do pečiva, perníkové koření a sladilo a opět rozmixujeme. Pokud chcete, můžete přidat rovnou i ořechy, ale já je chtěla mít na větší kousky, tak jsem je jen lehce nasekala a přidala k těstu až v míse. Nalijeme to do dortové formy a pečeme cca 30- 40 minut. 
Mezitím si uvaříme pudink, který nezapomeňte osladit.
(Já jsem bohužel chtěla krém vylepšit a přidala jsem rum, ale asi víc, než bylo potřeba, a pudink tak zhořkl. Proto je na fotce vyfocený u ingrediencí, ale ve finále jsem na dort dala vanilkový krém, který jsem měla doma a byla to moje záchrana :D.)
Pudink smícháme se zakysanou smetanou a nalijeme na upečený dort, posypeme oříšky a dáme vychladit.
Dobrou chuť!