Potřebujeme:

• 2 ks tortilly,
• 2 ks kukuřice,
• pažitka,
• růžička květáku a brokolice,
• plátky sójového masa/robi/seitanu – cca 5 ks,
• různé sýry (parmezán, kořeněný sýr, eidam, uzený,…),
• 2 polévkové lžíce smetany

Postup:

1)     Jednu kukuřici „oloupeme“ – odstraníme z ní všechny kukuřičná semínka (to, co jíme), aby nám zbyla dužina. Druhou kukuřici si dáme stranou.

2)     Růžičky květáku a brokolice dáme do osolené, vroucí vody dokud nebudou měkké (cca 5 min).

3)     Do zapékací mísy dáme všechny zbylé ingredience – pokrájené růžičky květáku a brokolice, kukuřici, kterou jsme si vydloubali, plátky masa. Vše rovnoměrně rozprostřeme, na vrch dáme plátky sýrů, a celou směs zalijeme smetanou, popř. můžeme dokořenit podle libosti.

4)     Zapékací mísu dáme do trouby, kterou zapneme na 180°C a necháme péct cca 10 min (jde nám pouze o to, aby se vše zapeklo).

5)     Do trouby ještě přihodíme kukuřici (ta, kterou jsme si na začátku odkládali)

6)     Mezitím si na čisté, suché pánvi opečeme z každé strany obě tortilly.

7)     Poté už jen servírujeme – na jednu tortillu rozprostřeme zapečenou směs, posypeme nakrájenou pažitkou, přikryjeme druhou tortillou, rozkrájíme na menší části a přidáme opečenou kukuřici.

Autor: Vendula Jindrová